Hospedaje y Servicios de Alimentación – Descripción del Sector
Esta parte entrega una rápida descripción de este sector industrial, el número de negocios que comprende el sector, desglosado en negocios grandes y pequeños junto con una explicación sobre algunos temas y desafíos que afrontan los negocios.

Hospedaje y Servicios de Alimentación – Lista de Negocios
Esta sección provee a nuestros lectores de un listado de los negocios que son categorizados conforme a esta industria.

Hospedaje y Servicios de Alimentación – Directorio de Recursos
Una gran herramienta minuciosamente reunida por nuestro personal, la cual identifica las principales asociaciones y organizaciones que sirven los variados negocios en esta industria. Además del nombre y el sitio web, usted también encontrará una breve descripción sobre la organización. Nuestros propietarios de pequeños negocio siempre nos agradecen por entregar esta herramienta – estamos seguro que lo encontrará muy útil también.

HOSPEDAJE Y SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN – DESCRIPCIÓN DEL SECTOR

El primer paso para determinar como presentar un plan de negocio en Trident Consultants Inc. involucra identificar el correcto sector comercial a que nuestro cliente pertenece. El sector hotelero y de alimentación es una gran industria, tal como señala NAICS, - siglas en ingles para – Sistema de Clasificación de Industrias de Norte America. Esto cubre negocios como hoteles, moteles, bed and breakfasts, casas de huéspedes, restaurantes, licencias de comida rápida, cafeterías, snacks bar, servicios de alimentación móviles, lugares de bebida, catering y muchos otros. (Un listado detallado de este tipo de negocios ha sido incluido al final de esta página.)

Existen alrededor de 1 millon de grandes negocios (con empleados) en este sector, que emplean cerca de 11 millones de personas con una nomina total de $ 156 billones. En promedio, las grandes empresas de hotelería y alimentación tiene al menos 10 empleados y el promedio de ingreso a nivel nacional por cada empleado es de alrededor de $ 14k.

En el sector de las pequeñas empresas o firmas con cobertura mundial que no poseen empleados, existen alrededor de 279 mil de estas empresas con ingresos totales brutos de $23 billones y un promedio anual de ingresos reportado por cada firma de alrededor de $ 54k.

Cualquier plan de negocio sobre empresas de hospedaje y la industria de alimentos sería incompleto sin mencionar la dependencia de este sector tiene sobre la situación general de la economía. Los hoteles y moteles plantean su negocio sobre viajes de negocio y vacaciones y existe relación directa entre la salud económica y los viajes comercial y de placer. En periodos lentos de la economia, la industria de hospedaje es una de las primeras en sentir el pellizco. El proceso de planificación comercial debe considerar esto al ajustar las previsiones de ingresos acordemente.

Tanto los negocios de hospedaje como el de servicios de alimentación son también muy dependientes de la disponibilidad de trabajo barato. Esto es a menudo muy desafiante y puede causar que muchas firmas contraten a trabajadores indocumentados cuando ellos tienen que llenar posiciones vacantes. Con los nuevos endurecimientos de las leyes de inmigración se hace cada vez más más difícil encontrar buen personal y esto ha generado que los gastos de personal de trabajo suba, reduciendo así la rentabilidad de tales negocios. Un buen plan de negocio debe asumir esto al calcular el punto de equilibrio en la estructura de costos para un negocio en hospedaje o servicios de alimentación.

Franquicias de negoción de alimentación tienden a ser muy afectadas por los gastos de materias primas e ingredientes y el plan de negocio debe tener en cuenta los gastos crecientes de las provisiones así como el costo de la gasolina que a su vez es usada por la industria de transporte para obtener dichas materias primas para el negocio. Un plan de negocio que no considere un aumento de los precios de la materia prima y que puedan ser trasladados al consumidor podría afectar negativamente el negocio cuando afronte estos desafíos.

Los supermercados de especialidad tienen que saber distinguirse de las cadenas de supermercados más grandes para sobrevivir y de ahí que su planificación comercial debe incluir una estrategia de llevar una variedad de productos únicos que no esten disponibles en las grandes cadenas. La comida gourmet como quesos especiales, tocino ahumado y pimientos tostados les permiten diferenciarse de las grandes tiendas. Por otra parte los supermercados más grandes también han comenzado a ofrecer productos orgánicos y comida gourmet para competir con los más pequeños.

Ya que el negocio de servicios de alimentación es de grandes volumenes pero bajo margen, es crítico que un profundo análisis sea realizado sobre los datos demográficos en el mercado objetivo de la empresa. La planificación comercial debe desglosar los sutiles cambios en los datos demográficos, los patrones de gastos y consumo si están disponibles para dicho mercado.

La hora del almuerzo es el tiempo más ocupado para restaurantes no tradicionales y un buen plan de negocio debe considerar el mayor uso de empleo durante aquellas horas y menor uso de trabajo durante las horas no pico. Del mismo modo un negocio de alimentos debe intentar diversificarse en las ventas de comida para trabajadores y jubilados. Algunas cadenas de comida rapida han ampliado sus horas para poder capturar una mejor cuota de mercado del negocio de cena. Las tiendas de helado deberían pensar en cerrar tarde durante el verano ya que ellos tienden a hacer la mayor parte de su ingresos anuales durante los meses de verano. Un plan de negocio sano debería dirigir todos estos elementos.

Si usted esta iniciando una empresa en hotelería o servicio de alimentación, o tiene un negocio ya establecido pero esta buscando crecer, obtener un socio, capital inversionista o prestamos comerciales, sera un gusto poder ayudarlo.

HOSPEDAJE Y SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN – LISTA DE NEGOCIOS

A continuación una lista de varios tipos de negocios que entran bajo este sector industrial:

Hospedaje

Alojamiento de Viajeros
Hoteles (excepto Hoteles con Casino) y Moteles
Hoteles con Casino
Otras Alojamientos de Viajeros
Bed and Breakfast
Todas los Otros Alojamientos de Viajeros
Vehiculos Recreacionales y Campos Recreacionales
Campos Recreacionales y Campos Vacacionales (excepto Campings)
Hostales y Pensiones

Servicios de Alimentación y Lugares de Bebida

Restaurantes con servicios completos
Restaurantes con servicios limitados
Snacks Bar y Bares de Bebida No Alcoholica
Servicios de Comidad Especial
Contratistas Servicios de Alimentación
Catering
Servicios de Comida Ambulante
Lugares de Bebida (Bebidas Alcoholicas)